发酵按发酵培养基的形态分为固态发酵、液体深层发酵、______。 - 喜财猫问答

第1题

按培养基的物理状态，乳糖胆盐发酵管属于（)

A.固体培养基

B.半固体培养基

C.液体培养基

D.半液体培养基

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第2题

按发酵形式来区分可将发酵分为：固态和（)

A.深层固态

B.中层固态

C.浅层固态

D.底层固态

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第3题

供菌体生长和产品生物合成之用的培养基是（)。

A.种子培养基

B.发酵培养基

C.固态培养基

D.斜面培养基

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第4题

液体发酵法目前重要的方式是利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养。（)

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第5题

在生产酶的方法中，利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养被称为（)

A.固体发酵法

B.液体发酵法

C.琼脂发酵法

D.凝胶发酵法

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第6题

下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述，错误的是（)

A.发酵时需不断通入无菌空气，否则会积累乳酸学科网

B.发酵时常采用的培养基为液体天然培养基学科网

C.从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产学科网

D.当菌体生长进入稳定期时，补充营养物可提高谷氨酸产量

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第7题

在发酵工程中，按一定的速度向培养系统内添加新鲜的培养基，同时培养液以相同的速度流出，使发酵罐内培养物的液量和微生物细胞生长的速度保持稳定的培养方式称为（).

A.分批培养

B.间歇培养

C.连续培养

D.半连续培养

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第8题

酱油发酵常用的发酵方法是固态发酵。（)

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第9题

大曲白酒生产工艺的主要特点（)。

A.采用固态配醅发酵

B.在较低温度下的边糖化边发酵工艺

C.多种微生物的混合发酵

D.固态甑桶蒸馏

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第10题

小曲酒是一种主要的固态发酵法白酒。（)

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第11题

简述边糖化、边发酵的半固态发酵法。

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