第1题
第2题
A.一次性手套的佩戴和更换能有效预防交叉污染
B.带一次性手套是为了不用洗手
C.悬挂的手套不可以放在垃圾桶旁,出风口等地方,防止污染
D.员工在接触即食食品时必须佩戴一次性手套
第3题
A.洗衣机缓和程序
B.正常水洗
C.手洗
D.洗衣机非常缓和程序
第4题
第5题
第6题
A.最大限度地防止污染
B.防止交叉污染
C.防混淆及人为差错
D.防人为破坏
第7题
第8题
A.防止交叉污染
B.防尘
C.防尘和捕尘
D.防止污染
第9题
A.防止微生物聚集和增长
B.防止食品交叉污染
C.防止出现不必要的停工时间
D.上述全部
第10题
第11题
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