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[主观题]

菠菜和豆腐是饭桌上常见的两种菜肴,可是菠菜和豆腐却不能一起吃,因为菠菜中的草酸和豆

腐中的钙会生成不溶的草酸钙,人体无法吸收,可能引起结石。据医学专家最新研究表明,以上说法没有科学根据。

下列哪项最能支持医学专家的研究结果?()

A.结石的主要成分除了草酸钙,还有磷酸钙等

B.结石病患者中大多数都喜欢吃菠菜和豆腐

c.菠菜性凉,豆腐性寒,两者同食会引起腹泻

D.研究表明菠菜中的草酸可以被沸水焯去

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更多“菠菜和豆腐是饭桌上常见的两种菜肴,可是菠菜和豆腐却不能一起吃,因为菠菜中的草酸和豆”相关的问题

第1题

制作菠菜泥的原料用量是()。

A.菠菜叶500克、奶油100毫升

B.菠菜叶1000克、牛奶500毫升

C.菠菜叶500克、奶油50毫升

D.菠菜叶500克、牛奶200毫升

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第2题

保持健康体重的一日三餐品种最理想安排()

A.早餐杂粮稀饭、鸡蛋、牛奶、水果各一份

B.中餐白米饭,猪肉、鸡腿、豆腐菠菜汤

C.晚餐肉包子、牛排、鲫鱼、明虾

D.早餐肉包子和肉馄饨

E.中晚餐吃青菜面条或青菜年糕

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第3题

下列食物中含碘量最多的是()

A.菠菜

B.淡菜

C.鸭血

D.豆腐

E.猪肝

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第4题

菠菜一年四季都有,但以春季为佳,其根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。春季上市的菠荚,对解毒、防燥颇有
益处。中医认为,菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥,因菠菜含革酸较多,有碍机体对钙和铁的吸收,因而吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。 以下各项判断如果为真,则哪项最能支持以上论证?()

A.草酸容易溶解于沸水之中

B.在炒菠菜时加少许白酒,可以减少草酸的涩口感,增加一种清香感C.食用含草酸较多的食物,尿中草酸含量明显增多,尿路结石的危险性可能随之增加

C.春天的菠菜比冬天的菠菜更加可口

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第5题

做检验便潜血的标本前三天,病人可进的饮食是()。

A.肉类

B.豆腐

C.菠菜

D.肝

E.血肠

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第6题

患者,女性,51岁。身高155cm,体重75kg,出指化性微场少量出血入院检查。进一步检查发现其血胆固醇含量明显高于正常,该患者适宜的食谱是()

A.火腿、鱼、菠菜

B.咸蛋黄、豆腐、牛肉、青菜

C.青椒炒鸡杂、三黄鸡、豆腐

D.皮蛋豆腐、鲫鱼、青椒炒肉丝

E.土豆炒肉丝滑炒鱼片、豆腐

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第7题

“粉蒸肉”是过年饭桌上的一道美味佳肴,它的寓意是()。

A.热气腾腾

B.隆隆日上

C.欣欣向荣

D.蒸蒸日上

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第8题

用“烩”烹制的菜肴不包括家常豆腐()
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第9题

下列菜肴中,采用软炒技法的是()

A.番茄炒蛋

B.抓炒豆腐

C.三不沾

D.蒜爆豆腐

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第10题

患者男45岁,有溃疡病史,近日来上腹部疼痛加剧,需做大便潜血试验。检验前三天该病人可以选择的一组食物是()

A.酱牛肉、卷心菜

B.炒猪肝、油菜

C.豆腐、菜花

D.红烧猪肉、菠菜

E.小白菜、猪血汤

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