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[判断题]

淀粉可以作为化学工业的原料。（)

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发布时间：2022-10-26

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第1题

原料、半成品、成品的仓库储存条件控制可以作为淀粉生产过程的关键控制点。（)

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第2题

白酒是以含丰富淀粉的植物作为原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制成的酒品。（）

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第3题

化学工业可从不同的原料出发制造同一产品，也可用同一原料制造许多不同的产品。（)

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第4题

关于现代化学工业的特点说法错误的是（)。

A.安全和环境保护仍然是现代化工企业首要解决的问题

B.生产同一种产品可以采用不同的原料或不同的生产方法和不同的工艺路线

C.一种原料只能生产一种化工产品

D.向大型化、综合化发展，精细化率也在不断提高

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第5题

淀粉含量可以作为判断烟叶成熟的一个生化指标，淀粉含量下降标志着烟叶开始成熟。（）

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第6题

苹果可以作为白兰地的原料（）

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第7题

调制蛋清粉浆的原料有水、盐、料酒、蛋黄、淀粉等。（）

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第8题

需要除去血污的原料，飞水前不要拌淀粉，下锅的水温也要高。（）

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第9题

植物性块茎类原料制成的淀粉，糊化温度较低，所需时间较短，容易被煮熟。（)

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第10题

拍粉就是在经过调味的原料表面均匀地撒或按上一层面粉、淀粉或面包粉（）

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