温煮的传热介质是水,传热形式是对流与传导。() - 喜财猫问答

第1题

（)的传热介质是空气，传热形式是对流。

A.烤

B.炸

C.煎

D.煮

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第2题

烤的传热介质是热空气、烤油，传热形式是辐射、传导和对流。（)

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第3题

铁扒的传热形式是（)。

A.对流与传导

B.热辐射与传导

C.热辐射与对流

D.对流换热

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第4题

蒸汽是达到沸点而汽化的水，是以水为介质传热形式的发展，其传热形式是对流换热，由于蒸在加热过程中要有一定压力，所以蒸的温度最低是（)。

A.130℃

B.180℃

C.100℃

D.200℃

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第5题

下列传热方式中，不依赖于介质的传热的方式是（)。

A.传导

B.对流

C.辐射

D.复合传热

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第6题

（)是一种定向的、有秩序的传热形式。

A.传导

B.对流

C.辐射

D.直接传热

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第7题

均热炉内整个加热过程，炉内向钢锭表面的传热，是以（)形式为主

A.传导与对流

B.传导与辐射

C.对流与辐射

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第8题

按照物理本质的不同，传热过程可分为传导传热、对流传热和辐射传热三种基本的形式。（)

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第9题

烤制面点制品时，（）的热源直接向制品辐射热能，它不凭借介质。

A.传热

B.传导

C.对流

D.辐射

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第10题

传热的形式有（)。

A.传导

B.对流

C.加热

D.辐射

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温煮的传热介质是水，传热形式是对流与传导。（)