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[主观题]

野生食用菌较工厂化生产食用菌菌盖要大，菌柄要短的主要原因与氧气量有关。（)

此题为判断题(对，错)。

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发布时间：2022-08-27

更多“野生食用菌较工厂化生产食用菌菌盖要大，菌柄要短的主要原因与氧气量有关。（)”相关的问题

第1题

我国食用菌产业目前主要以工厂化生产为主。（)

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第2题

5、素菜中的“四大素山珍”指();食用菌中的“四大菌王”指()。与人参、鹿茸并称为中国的三大滋补品的是()。

5、素菜中的“四大素山珍”指（);食用菌中的“四大菌王”指（)。与人参、鹿茸并称为中国的三大滋补品的是（)。

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第3题

下列食用菌不能采用栽培平菇培养料配方进行生产的是（)

A.姬菇

B.蘑菇

C.鸡腿菇

D.大球盖菇

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第4题

平菇收获的最佳时期是（)

A.菌盖边沿较薄时

B.菌盖边沿翻卷时

C.菌盖小而厚时

D.弹射孢子后

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第5题

固体菌种要较液体菌种菌龄长，一致性差，液体种的活力要较固体种的活力强，但在实际生产中会存在

有的菌种通过液体种扩繁后，接种到出菇包中表现并不理性，这样就牵涉到了一个“水陆”不相适应的问题。()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

发酵豆制品要选择优良菌种，防止（）而产生毒素。

A.酵母菌污染

B.菌种变异

C.真菌污染

D.杂菌污染

E.食用菌污染

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第7题

导致平菇子实体菌盖小、菌柄细长的因素是（)

A.温度低

B.湿度大

C.光照强

D.二氧化碳浓度高

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第8题

干巴菌为野生品种，订产于云南、四川、贵州、（)。

A.山东

B.甘肃

C.青海

D.陕西

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第9题

学校食堂下列哪种食物不可以使用（）

A、四季豆

B、鲜黄花菜

C、发芽的马铃薯

D、野生菌

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第10题

当前发酵工业所用的菌种总趋势是从野生菌转向()，从自然选育转向()，从诱发基因突变转向()。

当前发酵工业所用的菌种总趋势是从野生菌转向（)，从自然选育转向（)，从诱发基因突变转向（)。

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