题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
菌汤火锅锅底汤色黄褐、清澈,菌香浓郁、爽口,搭配()口味更佳。
A.海鲜味碟
B.海底捞味碟
C.香油味碟
D.香辣味碟或菌香味碟
答案
查看答案
A.海鲜味碟
B.海底捞味碟
C.香油味碟
D.香辣味碟或菌香味碟
第6题
A.血府逐瘀丸
B.苍附导痰汤
C.参苓白术散
D.开郁二陈汤
E.香砂六君子汤
第8题
A.跟客人加麻加辣,若是会员也在个性需求中注明
B.给客人换原汤碟,并舀一到两勺原汤到调料碗里
C.在锅里加点汤
D.若还不满意,给客人重新换个锅底
第9题
B、月经先期
C、经行泄泻
D、经行浮肿
E、带下病
患者正值经前期,其治法是A、健脾升阳除湿
B、健脾化湿消肿
C、补气摄血固冲
D、健脾益气止泻
E、健脾温肾调经
最佳选方是A、完带汤
B、参苓白术散
C、健固汤
D、举元煎
E、香砂六君子汤
第10题
A.自己盛出一碗汤送到后厨让厨师品尝,确定是否忘了放料包,则给客人道歉并加调料包
B.如果锅底正常,是客人口味较重,则可以为客人用盐、蚝油专门调制一下锅底
C.告诉顾客这是正常现象
第11题
A.汤在加热时会产生剧烈震动后会产生泡沫
B.火锅中煮制的原材料是生鲜蔬菜和肉类,也会产生泡沫
C.没有泡沫的火锅里面是添加了大量的消泡剂,所以没有泡沫