A.贮存和提供能量
B.构成机体成分
C.节约蛋白质
D.以上均是
第1题
第2题
第3题
A.20%-30%
B.30%-40%
C.40%-50%
D.50%-70%
第4题
A.维护肠道屏障功能
B.减少菌群和内毒素异位
C.减少并发症和病死率
D.提供适量的能量、蛋白质和微量营养素
E.以上均是
第5题
此题为判断题(对，错)。
第6题
A.提供能量
B.构成细胞膜
C.乳化剂作用
D.增强免疫力
第7题
第8题
B.促进维生素B1的吸收
C.增加饱腹感
D.提供必需脂肪酸
第9题
人体能量的最主要来源是
A.糖类
B.脂类
C.蛋白质
D.矿物质与维生素
E.膳食纤维
第10题
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 维生素
第11题
A.搅拌器的流型与搅拌效果、搅拌功率的关系十分密切
B.搅拌容器内的流型取决于搅拌器的形式、搅拌容器和内构件几何特征，以及流体性质、搅拌器转速等因素
C.搅拌器功能是提供过程所需要的能量和适宜的流型
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