更多“下列是用熟粉团制作的面点制品是（）。”相关的问题
第2题
用油做介质制作面点时，油温不能超过270℃，否则制品易产生有害物质。（）
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第3题
用油做介质制作面点品种时，油温不能超过180℃，否则制品易产生有害物质。（）
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第4题
吉士粉在面点制作中，主要用于改善面点色泽。（)
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第5题
熟粉团面坯制品一般选用的成熟方法是（）。
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第6题
通常可以把面点分为饭、粥、糕、饼、团、粉等,这是按照（)进行的分类。
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第7题
（)是苏式面点中出类拔萃的点心，相传发源于苏州、无锡水乡的游船画舫上，经过揉粉、着色、成形及熟制而捏制成各种形状，制作精巧，形象逼真。
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第8题
京式面点制作中，常用（)作为调制馅心的原料。
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第9题
在下列面点制品中，属于粤式面点的制品是（）
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第10题
用于制作油条、萨琪玛等面点制品的面团一般筋性较大，搓制面团时要用（）。
A.手工搓制
B.抄拌法搓制
C.摺叠手法搓制
D.阴阳手法搓制
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第11题
制作定胜糕是将松质粉团入模，再放入蒸箱内蒸（）为宜。
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