冷藏(冻库房卫生要求有哪些()
A.同一库房内储存不同性质的食品和物品应分开存放区域,有明显标识
B.应有防止动物侵入的装置(如门口设防鼠板)
C.物品码放应隔墙离地均在5cm以上
D.应有良好的通风、防潮设施(出冷库外)
E.冷冻(藏)库应设可正确指示库内温度的温度计
ABDE
A.同一库房内储存不同性质的食品和物品应分开存放区域,有明显标识
B.应有防止动物侵入的装置(如门口设防鼠板)
C.物品码放应隔墙离地均在5cm以上
D.应有良好的通风、防潮设施(出冷库外)
E.冷冻(藏)库应设可正确指示库内温度的温度计
ABDE
第1题
A.阴凉:温度不高于20℃;常温:温度保持在10℃~30℃;冷处或冷藏:温度保持在2℃~10℃;相对湿度:库房相对湿度保持在35%~75%之间
B.阴凉:温度不高于20℃;常温:温度保持在10℃~30℃;冷处或冷藏:温度保持在2℃~10℃;相对湿度:库房相对湿度保持在15%~75%之间
C.阴凉:温度不高于30℃;常温:温度保持在10℃~30℃;冷处或冷藏:温度保持在2℃~10℃;相对湿度:库房相对湿度保持在35%~75%之间
第3题
A.主副食库应当封闭式管理
B.库房相对湿度应在40~60℃,无霉斑、无虫害、无鼠患
C.检查食品/原料的验收及发出记录,避免积压
D.师幼食品/原料可以存放在一起,但有明确标识
第5题
A.应当保持清洁
B.必要时应当消毒
C.运输保温、冷藏(冻)食品应当有需要的且与供给的食品品种、数目相适应的保温、冷藏(冻)装备设施
D.以上都是
第6题
A.需取得医疗机构执业许可证
B.具有经过县级人民政府卫生健康主管部门组织的预防接种专业培训并考核合格的执业医师、执业护士或者乡村医生
C.具有经过县级人民政府卫生健康主管部门组织的预防接种专业培训并考核合格的医师、护士或者乡村医生
D.具有符合疫苗储存、运输管理规范的冷藏设施、设备和冷藏保管制度