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[多选题]

人乳中乳糖的作用主要是（)。

A.供给能量

B.有利于钙吸收

C.促进肠道蠕动

D.增加免疫力

E.分解成乳酸后抑制腐败菌生长

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发布时间：2022-07-28

更多“人乳中乳糖的作用主要是（)。”相关的问题

第1题

乳糖的α-型,β-型，牛乳中主要是(),人乳中主要是()。

乳糖的α-型,β-型，牛乳中主要是（),人乳中主要是（)。

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第2题

乳中干物质主要是脂肪，蛋白质，乳糖，维生素，矿物质及微量元素等。乳中干物质含有乳的全部营养成分，干物质的含量代表乳的营养价值。（)

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第3题

关于人乳成分正确的是A．人乳含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳B．人乳虽不含脂肪酶，但因其脂肪

关于人乳成分正确的是

A．人乳含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳

B．人乳虽不含脂肪酶，但因其脂肪颗粒细小，所以易消化吸收

C．人乳中乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主

D．人乳中含丰富的维生素，尤其是维生素K

E．人乳中含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳

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第4题

乳粉贮藏过程中产生的脂肪分解味主要是由于乳中解脂酶的作用，使乳粉中的脂肪水解而产生游离的挥发性脂肪酸。（)

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第5题

母乳中碳水化合物主要成分为乳糖，其作用有（)。

A.改善婴儿肠道环境

B.促进婴儿大脑的发育

C.帮助增加乳汁量

D.对抗胃幽门螺旋杆菌

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第6题

乳中的磷酸酶主要是()磷酸酶，也有一些酸性磷酸酶。

乳中的磷酸酶主要是（)磷酸酶，也有一些酸性磷酸酶。

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第7题

以下关于味感的说法中，哪种说法是不正确的（)

A.口腔中的味觉感受体主要是味蕾，其次是自由神经末梢

B.一般说来，人的舌前部对甜味最敏感，舌头和边缘对咸味较为敏感，而靠腮两边对酸味敏感，舌根则对苦味最为敏感

C.味觉一般在10~40℃较为敏锐，其中以30℃最为敏锐

D.麦芽酚几乎对任何风味都能协同，在饮料、果汁中加入麦芽酚能增强甜味，这是味的对比作用

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第8题

乳粉贮藏期长，并能保持乳中的营养成分，主要是由于乳粉中水分很低，产生了“生理干燥现象”。（)

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第9题

食物中的糖主要是（)

A.葡萄糖

B.麦芽糖

C.淀粉

D.蔗糖

E.乳糖

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第10题

奶粉返潮主要是奶粉中的（)吸水。

A.盐类

B.蛋白质

C.乳糖

D.蔗糖

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第11题

乳中最常见的嗜冷菌主要是革兰氏（)杆菌，其中假单胞菌约占总数的50%。

A.阴性

B.阳性

C.隐性

D.显性

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