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[多选题]

各类餐具的拿放技巧，以下正确的是（)。

A.准备干净无异物的服务托盘

B.手拿玻璃杯时，只允许手拿杯角或底部，避免用手接触杯口

C.放玻璃杯时可用小拇指垫在杯底，轻轻放于台面，这样可以避免杯子与台面的碰撞声

D.拿盘子时，要手执拿盘子的边缘

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发布时间：2022-06-04

更多“各类餐具的拿放技巧，以下正确的是（)。”相关的问题

第1题

以下结束销售的技巧不包括（)。

A.拿几种商品让顾客选择

B.提倡马上买

C.替顾客做决定

D.有限的数量

E.有限的期限

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第2题

以下商品装袋技巧不正确的是（)。

A.大盒在底部，小盒在上方

B.袋装在下面，盒装在上面

C.重的在下面，轻的在上面

D.大袋在下面，小袋在上面

E.盒装放外侧，瓶装放内侧

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第3题

组织婴幼儿自拿餐具的具体要求是（)。

A.一手拿碗，一手拿勺

B.将勺放在碗中，一手拿碗

C.怎样舒服怎样拿

D.将勺放在碗中，双手拿碗

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第4题

餐巾折花放花入杯时拿杯做法正确的是（)。

A.拿杯口部分

B.拿杯底部分

C.拿杯子的下半部分

D.用手指插入杯中

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第5题

宴会服务操作时，注意轻拿轻放，严防打碎餐具物品而破坏场内气氛。（)

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第6题

在各类西餐铺台中是必摆餐具之一，也是用作食用西餐中的主菜的餐具是（)。

A.汤勺

B.小刀、叉

C.鱼刀、叉

D.主刀、叉

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第7题

各类物资应按品种、规格堆码整齐、稳妥，不得乱堆乱放和超离堆放金属、木材及构配件等的底部应按规定加设垫块，以下说法正确的是（)

A.易于滑滚的材料堆放必须捆绑牢固，高度不得超过2m

B.片石堆放高度不得超过1m，条石、块石堆放高度不得超过1.5m，砖块堆放高度不得超过2m，并应平置堆放，互相压叠

C.用人工堆放袋装材料时，其高度不得超过2.0m

D.堆放钢板及钢杆件时，其高度不得超过1m，每层应用垫木隔开

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第8题

在库房管理中，我们要熟悉懂得包装上的各类安全标志。搬运______时要轻拿轻放；搬运移动______时，要有劳动保护用品防护。

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第9题

餐具消毒后放入保洁柜密封保存，分餐前30分钟取出使用，不得露空裸放，防止污染。

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第10题

在库房管理中，我们要熟悉懂得包装上的各类安全标志。搬运______时要轻拿轻放；搬运移动有毒和腐蚀性的化学物品时，要有劳动保护用品防护。

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