更多“杀青工艺的原则主要有()。”相关的问题
第1题
杀青就是采取高温在短时间内钝化酶活性,破坏鲜叶的组织与结构,是绿茶品质形成的关键工序。()
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第3题
蒸气杀青的目的是利用高温水蒸气传输的热量,在短时间内钝化叶内酶的活性,保持鲜叶翠绿的叶色,除去青味,叶体变软便于后续工序的加工。()
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第5题
日本蒸青绿茶的流程是:鲜叶→滚筒杀青→叶打→粗揉→揉捻→中揉→再干→精揉→干燥→拣选→成品。()
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第6题
制绿茶时,把采下的茶叶立即焙炒杀青,破坏多酚氧化酶,可保持茶色翠绿和清香。()
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第7题
鲜叶为一芽一叶或一芽二叶,杀青后经揉捻再烘干,其形状应呈现出:()。
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第8题
关于加热炉管材选择原则,下列叙述正确的是()。
A.应根据工艺介质的特性选择合适的管材
B.能防止高温蠕变就行,其它关系不大
C.炉管的韧性要求较高,其它无关紧要
D.没有特殊要求
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第10题
灾害现场环境的影响主要有高温、浓烟、毒气、噪声、外界干扰、危险情况等。()
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