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[单选题]

豉香型白酒的原料是()。

A.大麦

B.大米

C.糯米

D.玉米

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第1题

白酒大曲的原料,南方以小麦为主,用以生产酱香型及浓香型白酒;北方传统是生产清香型白酒,多以大麦和豌豆为原料。()
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第2题

米香型白酒是以()为原料。

A.玉米

B.大米

C.大麦

D.高粱

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第3题

豉香型白酒是固态法白酒。()
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第4题

豉香型白酒的香味成分,其定性组成与其他香型酒相似,只是在含量比例上有较大差异。()
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第5题

豉香型白酒的香气形成。
豉香型白酒的香气形成。

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第6题

白酒是由()、大米、大麦、糯米等原料酿造而成的。

A.小麦、水稻

B.高粱、玉米

C.大麦、黏黄米

D.小麦、黏黄米

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第7题

白酒酿造原料有大麦、小麦、高粱和豌豆。()

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第8题

由于酿酒所用的原料不同,因而酿制的酒也各不相同,按酒的(),大体可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、汽酒、配制酒等六大类。

A.特点

B.香型

C.口味

D.原料

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第9题

酱香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有特征风格的白酒。酱香柔润,()为代表。
酱香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有特征风格的白酒。酱香柔润,()为代表。

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第10题

凤香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有以乙酸乙酯和已酸乙酯为主体复合香的白酒。清芳甘润,()为代表。
凤香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有以乙酸乙酯和已酸乙酯为主体复合香的白酒。清芳甘润,()为代表。

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