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[单选题]

茶叶化学成分中,控制茶汤鲜爽度的是()。

A.生物碱

B.氨基酸

C.芳香物质

D.叶绿素

答案
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更多“茶叶化学成分中,控制茶汤鲜爽度的是()。”相关的问题

第1题

茶汤滋味中的鲜爽度都取决于茶叶中的氨基酸。()
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第2题

茶叶中的维生素是茶叶呈味物质的重要成分,决定了茶汤的鲜爽度。()
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第3题

水的ph对茶汤色泽有较大的影响,当ph超过50汤色就相应的加深方案失去了茶汤的滋味,鲜爽度。()
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第4题

赋予茶汤鲜爽宜人滋味的主要物质是氨基酸和()

A.茶多酚

B.维生素

C.叶绿素

D.咖啡碱

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第5题

绿茶的发酵度()故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿,茶汤黄绿明亮

A.100°

B.50°

C.20°

D.0°

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第6题

用保暖杯泡绿茶,会使茶汤泛红、香气低沉、失去鲜爽味。()
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第7题

古人对泡茶水温十分讲究,认为“水老”,茶汤品质鲜爽味减弱。()
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第8题

茉莉花茶茶汤要求醇和而不苦不涩,鲜爽而不闷不浊。
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第9题

偏碱性的水会使茶汤颜色(),滋味失去鲜爽感。

A.变透明

B.加深变暗

C.发绿

D.发亮

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第10题

茶叶审评术语中的醇和是指茶汤入口爽适、柔和。()
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