题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
肉类不同部位的成分和理化性质是不同,一般来说,肉体的()结缔组织较多,肉纤维也较粗硬,含水分少,肉质也较老。
A.头部
B.背部
C.前部和下部
D.掌部
答案
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A.头部
B.背部
C.前部和下部
D.掌部
第2题
A.催化反应相同,免疫学性质不同
B.催化反应不同,理化性质不同
C.催化反应不同,理化性质相同
D.催化反应相同,电泳行为相同
E.催化反应相同,酶的结构相同
第6题
A.分项工程是检验批验收的基础
B.两者有着截然不同的性质
C.两者具有相同或相近的性质,只是批量的大小不同而已
D.检验批是按照工程划分的,而分项工程是按照施工部位划分的
第11题