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[单选题]

大豆中胀气因子是（)

A.植酸

B.大豆低聚糖

C.大豆异黄酮

D.蛋白酶抑制剂

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发布时间：2022-08-26

更多“大豆中胀气因子是()”相关的问题

第1题

大豆中的抗营养因子有（)。

A.蛋白酶抑制剂

B.植物红细胞血凝素

C.植酸

D.寡聚糖、水苏糖与棉子糖等

E.苷类及膳食纤维

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第2题

生大豆中存在多种抗营养因子，不宜直接饲喂，可以进行加热后饲喂。其中不能通过加热破坏的是（)。

A.胃肠胀气因子

B.胰蛋白酶抑制因子

C.血细胞凝集素

D.抗维生素因子

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第3题

油脂中天然存在的有机物质包括（)。

A.棉酚

B. 芥子苷

C. 芥酸

D. 大豆皂苷

E. 大豆异黄酮

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第4题

大豆低聚糖可以用作双歧杆菌的促生因子，但不能作为糖类的替代品。（)

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第5题

大豆分离蛋白工艺的影响因素（)

A.豆粕质量

B.离子强度于加水量

C.酸沉工序

D.温度、时间、ph

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第6题

进行腐乳生产，前期的豆腐坯制作过程很关键。其中的煮浆工序作用在于()、灭酶和杀菌、消除生理有害因子和消除大豆异味。

进行腐乳生产，前期的豆腐坯制作过程很关键。其中的煮浆工序作用在于（)、灭酶和杀菌、消除生理有害因子和消除大豆异味。

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第7题

下列情况中，将引起大豆供给量变动的是（)。

A.大豆的市场价格提高

B.大豆的互补商品价格下降

C.增加20%的工资

D.大豆获得丰收

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第8题

下列作物中，属多倍体的是（)。

A.小麦

B.玉米

C.大豆

D.棉花

E.马铃薯

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第9题

下列作物中，经济系数最大的是（)。

A.水稻

B.大豆

C.土豆

D.菠菜

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第10题

下列作物中，播种深度最浅的作物是（)。

A.花生

B.棉花

C.大豆

D.油菜

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