A.氧化淀粉
B.氢化淀粉
C.接枝淀粉
D.角质淀粉
E.交联淀粉
第1题
B.硫酸淀粉
第2题
A.杀菌
B.激活胃蛋白酶原
C.使蛋白质变性
D.对淀粉进行初步消化
E.促进维生素B12的吸收
第3题
A.橘子油
B.香兰素
C.薄荷油
D.吉士粉
第4题
A.脂质透明变性
B.淀粉样血管病
C.不完整的RBC
D.小动脉微血管破裂
E.含铁血黄素沉积
第5题
A.高猛酸钾
B.淀粉
C.洛黑
D.酚红
第6题
A.物理变性淀粉
B.酸处理变性淀粉
C.化学变性淀粉
D.酶解淀粉
第7题
A.直链淀粉
B.变性淀粉
C.改性淀粉
D.螺旋状淀粉
第8题
第9题
A.淀粉
B.糖原
C.纤维素
D.半纤维素
第10题
B.糊精
C.糖原
D.木糖醇
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