A.拿杯口部分
B.拿杯底部分
C.拿杯子的下半部分
D.用手指插入杯中
第1题
第2题
A.盘花属于西式餐中折花
B.盘花是中式餐巾折花的一种类型
C.盘花有取代中式餐巾折花杯花的趋势
D.盘花简洁大方,美观适用
第3题
B.盘花是中式餐中折花的一种类型
C.盘花有取代中式餐中折花杯花的趋势
D.盘花简洁大方、美观适用
第4题
A.43833
B.43832
C.43864
D.43894
第5题
A.1/3
B.2/3
C.1/2
D.3/4
第6题
第7题
第8题
A.杯花和盘花
B.杯花和西式花
C.中式花和盘花
D.中式花和西式花
第9题
第10题
A.准备干净无异物的服务托盘
B.手拿玻璃杯时,只允许手拿杯角或底部,避免用手接触杯口
C.放玻璃杯时可用小拇指垫在杯底,轻轻放于台面,这样可以避免杯子与台面的碰撞声
D.拿盘子时,要手执拿盘子的边缘
第11题
A.主位和其他餐位的餐巾花应该有区别
B.相同的餐巾花型应该错开摆放
C.餐巾花的观赏面应该全部朝向主宾位
D.各种餐巾花之间的距离要均匀,整齐一致
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