用双手控制法车圆球是由两边向中心车削，先粗车成形后再精车，逐步将圆球面车圆整。（)

A.圆弧形

B.直线形

C.尖角形

A.宽刃刀车削

B.偏移尾座

C.仿形

D.转动小滑板

A.成形刀

B.双手控制法

C.靠模

D.专业机床

A．推车时上身端正挺直微向前倾，双手扶住治疗车两侧

B．身体距车缘约5-10厘米，安静轻巧向前推行

C．入病房前应先停车，用手轻轻推开房门再推车进入

D．入病房前无需停车，背对房门用后背推开房门进入

A.中心操作

B.车站操作

C.车站调车操作

D.非常站控

A．为了提升速度，可以两个面团并排过压面机

B．双手手背承接面皮是为了防止手心温度过高影响面皮发酵

C．可以双手手心承接面皮

D．面团进压面机前，用双手手背从面团中间向两边将面团压扁

E．面团进压面机前，先用手掌酱面团压扁，再用手背从面团中间向两边压平面团

A.由内侧向外侧

B.由外侧向内侧

C.由中心向两边

D.由两边向中心

A.曲线

B.直线

C.减速

D.匀速

A.双手控制法

B.成形刀法

C.偏移尾座法

D.靠模法