蒸馏水萃取的茶汤沉淀虽少,但滋味不甘醇。() - 喜财猫问答

第1题

描述茶汤滋味爽口而感有甜味的术语是（)。

A.鲜醇

B.甘醇

C.甜爽

D.醇爽

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第2题

形容茶汤滋味入口浓，收敛性强，回味有粘稠感的术语是（)。

A.浓厚

B.甜醇

C.浓醇

D.甘醇

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第3题

下列（)术语是描述茶汤滋味浓爽适口，回味甘醇。

A.浓醇

B.醇厚

C.浓厚

D.回甘

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第4题

甘醇这个术语来描述茶汤滋味，指的是茶汤（)。

A.有刺激性，回味好，不苦不涩

B.爽口而感有甜味

C.醇而有甜味

D.清鲜醇爽，回甘

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第5题

描述红茶茶汤滋味富有刺激性但带涩味，鲜真度较差的术语是（)。

A.浓强

B.甜浓

C.浓涩

D.浓厚

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第6题

审评滋味时，入口的茶汤数量也会影响审评结果，每次用茶匙取茶汤最好足（)毫升，过多满嘴是汤，以在口中打转及辨别，过少觉得嘴空，也不便于辨味。

A.2~3

B.4~5

C.6~7

D.8-9

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第7题

用空调调节审评室温度时，要注意气流不能直接对正湿评台，否则会导致（)。

A.叶底发红

B.冲泡时茶样间温度不均衡

C.干扰香气的审评

D.滋味变苦

E.茶汤变色

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第8题

评茶时用于制备沸水的水壶，宜用陶、不锈钢、铝等材质制成，可以（)。

A.保持茶汤色泽

B.防止异味

C.增加茶汤亮度

D.使茶汤透明

E.使茶汤甘醇

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第9题

汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是西湖龙井的品质特点。（)

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第10题

茶汤滋味中的鲜爽度都取决于茶叶中的氨基酸。（)

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蒸馏水萃取的茶汤沉淀虽少，但滋味不甘醇。（)