题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列关于菜肴造型艺术的说法，不正确的是（)。
A.美化菜肴的造型是为了使人们在品尝美味的同时获得美的享受
B.食用价值是首要的，艺术表现是质量的深化是为了促进人的食欲
C.一般来说，菜肴的食用性先于它的艺术欣赏性
D.在创作造型菜的时候，首先要强调以食用为本的原创，注重提升菜肴的食用价值
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（请给出正确答案）
A.美化菜肴的造型是为了使人们在品尝美味的同时获得美的享受
B.食用价值是首要的，艺术表现是质量的深化是为了促进人的食欲
C.一般来说，菜肴的食用性先于它的艺术欣赏性
D.在创作造型菜的时候，首先要强调以食用为本的原创，注重提升菜肴的食用价值
答案
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第1题
A.脸谱主要有三大特点：美与丑的矛盾统一;与角色的性格关系密切;其图案是程式化的
B.脸谱的不同颜色代表不同的性格，如红色脸象征忠义、耿直、有血性;黑色脸象征威武有力、粗鲁豪爽;白色脸表现奸诈多疑;蓝色脸表现性格严肃，不苟言笑
C.脸谱根据描绘着色方式，分为揉、勾、抹、破四种基本类型;脸谱图案非常丰富，图案大体上分为额头图、眉型图、眼眶图、鼻窝图、嘴叉图、嘴下图
D.脸谱除表示性格外，另一作用是“距离化”，拉开戏与观众的心理距离
第5题
A.碳酸氢钠用于肉料的腌制，可改善菜肴的质感
B.碳酸钠又称小苏打
C.碳酸氢钠就是面碱
D.碳酸钠属于复合膨松剂，由酸性剂、碱性剂和填充剂组成
