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[单选题]

葡萄酒用橡木桶陈酿的作用（）。

A.使葡萄酒缓慢发酵，助于酒体的成熟

B.融入橡木中众多芳香物质

C.使葡萄酒的颜色更加的漂亮

D.使葡萄酒中的单宁更加柔和

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发布时间：2022-10-27

更多“葡萄酒用橡木桶陈酿的作用（）。”相关的问题

第1题

葡萄酒的颜色来源于（）。

A.添加食用色素

B.浸泡葡萄皮的颜色

C.橡木桶的陈酿

D.其它手段

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第2题

新鲜葡萄汁经发酵制得的葡萄酒称为原酒，还需要经过一定时间的贮存(或称陈酿)和适当的工艺处理，来达到商品葡萄酒的品质。红葡萄酒贮酒温度为()，在地下酒窖中进行，采用橡木桶或不锈钢罐。

A.12-15℃

B.6-10℃

C.15-20℃

D.0-5℃

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第3题

以下属于红葡萄酒的基本特征的是（）。

A.红色或黑色果香

B.多使用橡木桶陈酿

C.去皮酿造

D.酿酒温度一般比白葡萄酒高

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第4题

以下对于超级托斯卡纳描述错误的是（）

A.意大利本土品质酿造的顶级酒款

B.通常用橡木桶熟化

C.意大利葡萄酒中的叛逆杰作

D.在世界上有超高声誉

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第5题

冷处理作用：加速葡萄酒陈酿、酒石酸盐类及胶体物质()。

冷处理作用：加速葡萄酒陈酿、酒石酸盐类及胶体物质（)。

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第6题

橡木桶在干白葡萄酒中的应用。

橡木桶在干白葡萄酒中的应用。

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第7题

新酿的白兰地在橡木桶中要进行老熟，但再橡木桶中存放最多不能超过多少年（)

A.三十年

B.五十年

C.四十年

D.六十年

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第8题

葡萄酒陈酿中主要发生哪些反应和变化？对葡萄酒品质有何影响？

葡萄酒陈酿中主要发生哪些反应和变化？对葡萄酒品质有何影响？

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第9题

橡木桶贮酒还有利于新酒中二氧化碳气体的排除和酒的()。

橡木桶贮酒还有利于新酒中二氧化碳气体的排除和酒的（)。

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第10题

因为氧化的缘故，经橡木桶培养，白酒经储存后则颜色变深，色调偏()。

因为氧化的缘故，经橡木桶培养，白酒经储存后则颜色变深，色调偏（)。

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第11题

因为氧化的缘故，经橡木桶培养的红葡萄酒颜色会变得比储存前还要淡，并且色调偏()。

因为氧化的缘故，经橡木桶培养的红葡萄酒颜色会变得比储存前还要淡，并且色调偏（)。

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