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[单选题]

巴氏消毒的条件是（)

A.70-75℃，30min

B.60-65℃，30min

C.50-55℃，30min

D.40-45℃，30min

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发布时间：2022-09-04

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第1题

巴氏消毒是高温贮存常用的方法之一。（)

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第2题

乳及乳制品中的沙门氏菌经巴氏消毒或煮沸后迅速死亡，但沙门氏菌可以耐受较高的盐浓度。（)

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第3题

巴氏消毒是指以较低温度杀灭液态食品中的病原菌或特定微生物，而又不致严重损害其营养成分和风味的消毒方法。（)

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第4题

巴氏消毒的保质期一般为（)

A.7天

B.30天

C.3个月

D.6个月

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第5题

下列消毒灭菌法哪种是错误的（）A．牛奶——巴氏消毒B．排泄物一一漂白粉 C．玻璃器材一一流

下列消毒灭菌法哪种是错误的（）

A．牛奶——巴氏消毒

B．排泄物一一漂白粉

C．玻璃器材一一流通蒸汽法

D．含糖培养基——间歇灭菌法

E．人或动物血清——滤过除菌

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第6题

果汁、牛奶常用的灭菌方法为（)。

A.巴氏消毒

B.干热灭菌

C.间歇灭菌

D.高压蒸汽灭菌

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第7题

脂肪含量0.5%，蛋白质2.9%，常温销售，保质期在3个月以上液体乳制品，在分类上准确的名称应是（)。

A.超高温灭菌脱脂乳

B.超高温灭菌全脂乳

C.巴氏消毒脱脂乳

D.巴氏消毒全脂乳

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第8题

母乳保存的时间超过（)小时或将乳汁喂哺其他的孩子需要巴氏消毒。

A.8

B.12

C.18

D.24

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第9题

牙髓保存治疗根管消毒可选用（)

A.氢氧化钙

B.二联抗生素

C.三联抗生素

D.巴氏消毒液

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第10题

巴氏消毒乳，一般只杀死乳中的致病菌，而残留一定量的乳酸菌、酵母菌和霉菌，在2～6℃的环境下可以保存1～7天，因此在储运及销售过程中必须保证低温环境，一般温度控制在2～6℃。（)

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