牛乳中的脂肪30%—50%是由3分子甘油形成的酯类。() - 喜财猫问答

第1题

测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（)。

A.盖勃法

B.巴布科克法

C.罗紫-哥特里法

D.索氏提取法

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第2题

以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于质量法的是（）

A.盖勃法

B.罗紫-哥特法

C.巴布科克法

D.红外扫描法

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第3题

一个最简分数，分子和分母的和是50，如果分子、分母都减去5，得到的最简分数是2/3，这个分数原来是多少？（）

A.20/29

B.21/29

C.29/30

D.29/50

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第4题

在显微观察中，要区别脂肪油滴和挥发油滴时，应加的试剂是()

A.50%甘油

B.水合氯醛试液

C.50%乙醇

D.90%乙醇

E.苏丹Ⅲ试液

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第5题

关于初乳的描述，正确的是A、初乳是产后3日内分泌的乳汁B、初乳中含β-胡萝卜素，呈淡黄色C、初乳中含

关于初乳的描述，正确的是

A、初乳是产后3日内分泌的乳汁

B、初乳中含β-胡萝卜素，呈淡黄色

C、初乳中含蛋白质较成熟乳多，含分泌型IgG

D、初乳中乳糖含量较成熟乳多，富含营养

E、初乳中含有大量的脂肪，可为新生儿提供足够的热量

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第6题

有甲、乙两块面积、长势相同的草地，将5头牛放养于甲地、将10头牛放养于乙地，一天后。两地草量之比为3

：2，问多少头牛可以将甲、乙两地上原有的草在一天吃完？

A. 20

B. 30

C. 40

D. 50

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第7题

脂肪是由碳、氢、氧等元素组成，由（)结合而成，是人体组织细胞的一个重要组成成分，是一种富含热量的营养素。

A.饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

B.甘油和多种脂肪酸

C.硬酯酸和软脂酸

D.亚油酸和亚麻酸

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第8题

关于糖尿病饮食治疗的描述，不正确的是A、饮食治疗是糖尿病治疗的基础，大多数糖尿病患者只需要通过

关于糖尿病饮食治疗的描述，不正确的是

A、饮食治疗是糖尿病治疗的基础，大多数糖尿病患者只需要通过饮食治疗即可满足控制血糖

B、糖尿病孕妇需要严格控制饮食，整个孕期体重增加不超过10kg

C、孕妇每日需要热量约30～35kcal/kg，其中碳水化合物40%～50%，蛋白质20%～30%，脂肪30%～40%，孕晚期每周热量增加3%～8%

D、补充足量维生素、钙、铁

E、少量多餐，每日进食5～6次

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第9题

牛乳中含酸量0.3%，表示该牛乳状态是（)。

A.新鲜

B.不新鲜

C.酸味

D.凝固

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第10题

牛乳中含酸量0.6%，表示该牛乳状态是（)。

A.新鲜

B.不新鲜

C.酸味

D.凝固

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第11题

乳的酸度一般以中和100g牛乳中的酸所需要0.1mol/L氢氧化钠的体积来表示，符号为oT。（)

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牛乳中的脂肪30%—50%是由3分子甘油形成的酯类。（)