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第1题
香槟酒与气泡葡萄酒（Champagne&SparkingWine)可按甜度进行分类，其中的“干型”在酒标上应标示为（)
A.brut
B.extrasec
C.sec
D.doux
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第2题
在提那米苏的咖啡糖浆中，加入（)，会使咖啡的香味更加醇香饱满，同时让马斯卡彭尼芝士的乳香四溢。
A.咖啡利口酒
B.白兰地
C.朗姆酒
D.君度酒
E.葡萄酒
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第3题
按照GB15037规定，葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。（）
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第4题
白兰地是葡萄酒蒸馏后得到的高度酒，所以白兰地是一种葡萄酒。（）
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第6题
西餐的佐餐酒包括红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、香槟酒等。（）
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第7题
甜食酒常以葡萄酒为基酒加食用酒精配制而成。（)
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第9题
下列酒类中，不需要进行陈化工艺就可消费的酒类是（)
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第10题
年份葡萄酒所标注的年份是指葡萄采摘的年份，其中年份葡萄酒所占比例不低于酒含量的（）%（体积分数）。
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第11题
整瓶的葡萄酒和烈性酒在开瓶前，应向主宾展示酒的商标，让客人验看。（）
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