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[单选题]

家畜类原料的（）方法，主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。

A.清洗

B.浸泡

C.检验

D.整理

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发布时间：2022-07-20

更多“家畜类原料的（）方法，主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。”相关的问题

第1题

里外翻洗法主要适用于家畜类肠、肚内脏的洗涤加工。（）

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第2题

里外翻洗法主要适用于松散易碎原料的洗涤加工。（）

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第3题

灌水冲洗法主要用于家畜类肺部的洗涤加工。你认为这一说法：（）

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第4题

家畜类原料不包括以下哪种（)

A.猪

B.牛

C.野兔

D.羊

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第5题

烹饪中使用量最大、范围最广的家畜类原料是（)，伊斯兰教的人不吃猪肉，因此，“兰州拉面”中所用到的肉是（)

A.猪肉、牛肉

B.牛肉、猪肉

C.羊肉、牛肉

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第6题

去掉畜类原料外皮残留的绒毛可以采用的综合方法是烧燎、浸泡、（）。

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第7题

吸附剂的再生方法主要有加热法、化学法和（)三种。

A.生物法

B.冷冻法

C.清洗法

D.还原法

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第8题

吸附剂的再生方法主要有（)、化学法和生物法三种。

A.加热法

B.冷冻法

C.清洗法

D.还原法

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第9题

适用高压和低压下取气样的方法主要有（)、抽空容器法及排水取气法。

A.吹扫法

B.分离法

C.吸收法

D.水洗法

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第10题

下列不属于野畜类原料的是（)

A.果子狸

B.岩羊

C.野兔

D.牛

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第11题

下列哪一项不属于植物性原料（)

A.粮食类

B.畜类

C.蔬菜类

D.果品类

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