有关食物或膳食GI值低的说法,下列正确的描述为()。
A.消化快
B.吸收快
C.消化慢
D.吸收慢
A.消化快
B.吸收快
C.消化慢
D.吸收慢
第2题
A.人体的PH值是非常稳定的,它只在7.35~7.45之间
B.水和食物有酸碱性,它们会调节我们身体的PH值
C.谷类、肉类、鱼和蛋摄入过多可以导致酸性体质,引起高血压、高血脂、糖尿病、肿瘤等慢性病;蔬菜水果属于碱性食物,能够纠正酸性体质,防治慢性疾病
D.蔬菜水果之所以能预防慢性疾病,是因为它们产生的能量低,且富含维生素、矿物元素、 膳食纤维等
第4题
A.低GI食物进入胃肠后消化快,吸收率高,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高,血糖升高的程度比较大,快速引起血糖应答。
B.低GI食物在消化道停留时间长,吸收率低,所含葡萄糖释放缓慢,引起的血糖反应峰值低,下降速度亦慢。
C.精制的谷类食品和土豆的GI低于豆类和未加工的谷类。
D.无淀粉的水果和蔬菜GI高。
第5题
A.处于青春发育期的儿童青少年和老年人是钙缺乏的重点人群
B.奶类只提供了4%的钙
C.富含钙的食物的摄入量较低
D.主要来源于植物性食物
E.以上均是
第10题
A.高蛋白膳食是指在控制能量的情况下,每日蛋白质摄入量超过总能量的20%或1.5g/kg/d
B.蛋白质的供给一般不超过每日总能量的30%或2g/kg/d
C.没有禁忌症,很多人都可以用,比较安全
D.这里的蛋白质来源中主要包括肉蛋豆奶等高蛋白食物,必要时还可以利用蛋白粉
第11题
A.蛋白质,葡萄糖
B.葡萄糖,葡萄糖
C.葡萄糖,蛋白质
D.蛋白质,蛋白质