酒蒸后能除去麻味，免于刺激咽喉，增强补益作用的药物是（）

A.便于软化切片，同时可破坏酶，保存苷类成分

B.补脾润肺益肾功能增强，除去麻味，免刺激咽喉

C.灭活酶，防止苷类成分分解，以保存药效

D.具有大补元气、复脉固脱、益气摄血的功能

E.药性由寒转温，味由苦转甜，功能由清转补

A.黄精

B.人参

C.天麻

D.黄芩

E.何首乌

A.平喘作用

B.解表作用

C.发汗作用

D.利水作用

E.消肿作用

A.广东以湛江出产的的豆豉最优

B.鱼露属于甜味调味料

C.酒在烹调中可除去异味，去腥解腻，增加香味，帮助味的渗透，杀菌防腐

D.味精的最佳溶解温度为100℃

A.促进机体产生抗体

B.增强吞噬细胞的吞噬功能

C.提高血清干扰素浓度

D.促进淋巴细胞转化

E.提高血清备解素水平

A.通过频繁的乳头刺激，引起子宫收缩，减少出血，有利于母亲的康复

B.有利于乳汁分泌

C.增强母子感情

D.提高婴儿身体免疫力

E.能训练婴幼儿吮吸

A．蒸或沸水中烫至无白心，晒干

B．除去外皮及须根，晒干

C．蒸或煮至透心，晒干

D．除去粗皮，清水漂洗，蒸透心，低温干燥

E．去外皮及须根，熏硫后晒干

郁金的加工方法是

A.先推荐客人使用海底捞味碟

B.通知后厨加麻加辣

C.告诉顾客这是正常现象