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[单选题]

()重500-700g,轻而薄,刀刃锋利,是切、片工作中最重要的基本工具。

A.片刀

B.砍刀

C.烤鸭刀

D.牛角刀

答案
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第1题

磨剃刀的技巧:(1)先重后轻,轻重均匀,越磨越轻;(2)刀刃两面平均磨利;(3)()。

A.刀锋平整后收刀

B.刀锋轻薄锋利后收刀

C.收刀时要轻防止卷口

D.收刀时掌握力度到位

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第2题

切剂的要领是()、刀刃锋利、切后的剂子截面成圆形。

A.下刀要轻

B.下刀要慢

C.下刀准确

D.用力均匀

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第3题

磨剃刀的技巧是:①先重后轻,轻重均匀,越磨越轻;②刀刃口两面均要磨锋利;③收刀时力度掌握到位。()
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第4题

()不属于磨剃刀的技术技巧。

A.推磨平稳,上下一致

B.先重后轻,轻重均匀,越磨越轻

C.刀刃两面平均磨利

D.收刀时掌握力度到位

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第5题

打磨完的刀具清洗后,可用大拇指在刀刃上轻轻横刮几下,如感觉比较毛糙,表明刀刃锋利;刀刃对光看,有白线,也表明刀刃锋利。()
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第6题

刀刃对于()相当于()对于发霉

A.锋利食物

B.迟钝变质

C.生锈米饭

D.菜刀霉变

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第7题

根据《民航旅客限制随身携带或托运物品目录》,锐器是指物品带有锋利边缘或者(),由金属或其他材料制成的、强度足以造成人身严重伤害的器械。

A.锋利尖端

B.锋利刀刃

C.尖锐刀刃

D.锐利尖端

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第8题

增大刀具主偏角和前角,使加工时刀刃锋利,减少轴向切削力。()
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第9题

()的刀身短、宽、厚,形似中餐厨刀,比较重,刀刃不如分刀锋利。

A.砍刀

B.厨刀

C.拍铁

D.拍刀

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第10题

()的要领是:下刀准确、刀刃锋利、剂子截面成圆形。

A.揪剂

B.切剂

C.拉剂

D.挖剂

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