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题目内容
（请给出正确答案）
A.每年至少一次体检
B.每天进行晨检：检查着装、手部卫生
C.晨检时：测量体温是否超过37.5℃，如果超过应报告
D.检查是否有皮肤化脓或伤口、是否有咳嗽、是否腹泻
E.员工身体有异常要如实报告
答案
A、每年至少一次体检
解析：每年至少一次体检每天进行晨检检查着装手部卫生检查是否有皮肤化脓或伤口是否有咳嗽是否腹泻员工身体有异常要如实报告
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第2题
A.立即清除有问题食材，并放在不合格食品处理装置内
B.数量不多，不会影响安全，继续使用
C.为了降低成本，将就使用
D.报告食品安全管理员
第3题
A.用含小苏打的发酵粉焙制糕点
B.用含NaNO2的工业用盐腌制食品
C.用甲醛的水溶液浸泡水产品
D.用霉变花生制成的压榨花生油烹调食品
第4题
年“世界卫生日”的主题是()，为提高公众对食品安全的重视，世界卫生组织发表媒体通报，着重分析食品生产全部过程，帮助人们了解食品生产加工各个环节对食品安全的影响。
A.从农场到餐桌，食品安全人人有责
B.降压让生活更美好
C.老龄化与健康，口号是“健康相伴，活力常在”
D.城市化与健康
第5题
第6题
A.食品来源正规，肉类有相应检疫合格证明
B.食品（特别是蛋类、肉类、禽类、海鲜）烹制 半熟70%
C.要求供应商关注送货人员身体情况，禁止委派异常人员至酒店送货，送 货人员进店必须测量并记录体温
D.所有食品（成品、半成品、生食、调料、粮油）关注生产日期、保质期， 不使用过期食品
第8题
A.用干冰保藏易变质的食品
B.用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品
C.用甲醛浸泡易腐烂的食品
D.用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品
第9题
A.丰富的物质产品
B.干净的水资源
C.良好的生态环境
D.食品安全
