题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
熟馅和甜馅加工手法有炒、蒸、铲三种方法。()
答案
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第5题
A.蔬菜
B.芝士
C.肉制品
D.奶油
E.番茄少司
第7题
A.可将火鸡肝和熟栗子丁一起制成栗子馅,并填入火鸡嗉里,与火鸡一起烤熟
B.先用较高的温度烤制20-30分钟,再降温烤到火鸡成熟
C.由于火鸡较肥,烤制时不需要刷油
D.为较好的把握火鸡的成熟度,可使用火鸡探针或烤火鸡温控器
第8题
A.鱼肝油、鱼泥、蛋羹、肝泥、碎菜、粥、果泥
B.蛋黄、碎菜、果汁、米糊、鱼肝油
C.蛋、鱼、软饭、面条、饼干、豆腐
D.软饭、肉末、肝泥、带馅食品、果肉、熟土豆
E.果汁、菜水、米糊、蛋黄、菜泥、碎肉
第9题
A.9.84元
B.9.94元
C.10元
D.11元
第10题
7个月婴儿添加辅食,以下哪组是合适的()。
A、鱼肝油,肉泥,蛋羹,肝泥,碎菜,粥,果泥
B、蛋黄,菜泥,果汁,米糊,鱼肝油
C、蛋,鱼,软饭,面条,饼干,豆腐
D、软食,肉末,肝泥,带馅食品,果肉,熟土豆
E、果汁,菜水,米糊,蛋黄,菜泥