烘烤工作者的任务，是要根据鲜叶的()和在烘烤中外观变化与内在变化的一致性的普遍规律，结合具体烘烤对象的特殊性，采取适宜的烘烤措施，弥补烟叶农艺性状的不足，实现既烤黄，又烤香。

A.烟叶颜色由绿变黄

B.烟叶的水分由多变少，逐渐干燥

C.烟叶水分由鲜烟含水量的80%～90%的膨胀状态→凋萎→干燥

D.烟叶水分由鲜烟含水量的70%～80%的膨胀状态→凋萎→干燥

A.水分含量

B.环境因素

C.比重

D.内部原料组织构成

A．口味、配方、重量

B．性质、香气、形态

C．性质、配方、重量

D．形态、质感、重量

A.完熟介于工艺成熟与过熟之间

B.完熟叶受影响的主要是产量和某些外观品质，如油分减少，斑驳增多等

C.完熟叶内在质量，尤其是香气和吃味好

D.完熟叶不容易烘烤