首页 > 英语六级

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

西式宴会上菜服务应在客人的（)侧。

答案

查看答案

发布时间：2022-07-15

更多“西式宴会上菜服务应在客人的（)侧。”相关的问题

第1题

客人传递式是俄式宴会上菜的方式。（）

点击查看答案

第2题

法式宴会上菜应从客人右侧为客人托让食品。（）

点击查看答案

第3题

下列中餐服务的基本和相关技能，描述错误的是（）

A．斟倒酒水时服务员应站在客人右后侧，右手持酒瓶下半部，商标朝外，进行斟倒

B．中餐零占餐厅上菜较灵活，在不打扰客人的情况下，可从主人和主宾之间上菜

C．斟茶时，茶壶嘴应对着客人摆放以示尊重

D．为客人点烟时，火柴应划向自己，一根火柴最多为两位客人点烟

点击查看答案

第4题

西餐宴会服务的上菜顺序是什么？

点击查看答案

第5题

中餐宴会服务中，上菜的操作流程是怎样的？

点击查看答案

第6题

起源于欧洲贵族家庭，讲究礼节，花费时间较长，餐费比较昂贵，在高档小型西式宴会中使用的服务方式被称为（)式服务。

点击查看答案

第7题

服务员在进行宴会斟酒服务过程中，应在客人干杯前后及时为宾客添斟，（），客人杯中酒液不足一半时也要添斟，客人互相敬酒时要随敬酒宾客及时添斟。

A.每上一道新菜后

B.每吃完一道菜后

C.撤盘后

D.撤盘前

点击查看答案

第8题

在宴会服务中，服务员应熟记上菜顺序，无需了解菜肴的烹调方法。（)

点击查看答案

第9题

在宴会的套餐菜肴服务中，上菜顺序是先冷后热，先淡后重，先咸后甜，主要运用（)形成一定的节奏感。

A、味的积累

B、味的转换

C、温度

D、味的相乖

点击查看答案

第10题

上菜前必须先提供酒水服务，重要的或大型宴会，值台服务员在宴会开始前（)，应先斟好果酒，站在各自服务的席台旁等候宾客入席。

A.20分钟

B.15分钟

C.10分钟

D.5分钟

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

2024年广东东莞市初级会计证书邮寄办理入口已开通江苏初级会计师准考证打印时间山西太原2024年会计中级考试成绩何时公布？多少分及格？中级会计合格证书怎么领取？2024年湖南中级会计师报名入口官网马上关闭！确保报名成功！2024年高级经济师成绩查询入口在哪里查看浙江2024年中级经济师考试科目中级经济师报名可以用手机吗？打印初级会计准考证时间怎么算山西2024年会计中级考试成绩何时公布？多少分及格？

下载APP

关注公众号

TOP