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[主观题]

如一桌中档筵席售价为1800元，销售毛利率为55%，如果筵席的六大类菜点的成本构成为：冷盘占15%、热

荤菜占25%、汤品占10%、大菜占45%，主食占5%、甜食占5%。试分别计出各大类菜点的成本是多少？

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发布时间：2022-07-19

更多“如一桌中档筵席售价为1800元，销售毛利率为55%，如果筵席的六大类菜点的成本构成为：冷盘占15%、热”相关的问题

第1题

一桌筵席的热荤菜成本是180元，筵席各类菜品热荤、汤菜、大菜、主食的成本比例分别是12%、10%、70%、8%，按56%销售毛利率计算，该宴席的售价（取整数)是3409元。（)

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第2题

中国传统筵席以“桌”为单位，一般（)桌称之为筵席，（)桌以上称之为宴会。

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第3题

两超市分别用3000元购进草莓。甲超市将草莓按大小分类包装销售，其中大草莓400千克，以高于进价1倍的价格销售，剩下的小草莓以高于进价10%的价格销售，乙超市按甲超市大、小两种草莓售价的平均值定价直接销售。两超市将草莓全部售完，其中甲超市获利2100（不计其它成本），则乙超市获利多少元（）

A.1950元

B. 1800元

C. 1650元

D. 1500元

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第4题

某种电视机每台售价为2000元时,每月可售出3000台,每台售价降为1800元时,每月可多售出600台,求该电视机的线性需求函数.

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第5题

筵席面点的份量仅占整桌筵席的5%-10%左右。而单只份量不超过（)克。

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第6题

客户杨先生购买2000元商品，有赠品，分摊金额为5元，京东商城售价为100元，现在商品1800元，无赠品，可以申请价保多少钱？（)

A.195元

B.95元

C.200元

D.100元

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第7题

饮食产品的成本三要素是（)。

A.主料、配料、调味料

B.成本、售价、毛利

C.质量、数量、产量

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第8题

一盘香菇虾丸的售价是68元，如果毛利额是40元，成本毛利率接近142.9%。（)

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第9题

一种商品分不同的等级，制定不同的售价以赚取毛利的策略叫做一品多样化策略（）

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第10题

某企业研制新型号的饮水机，年产量40000台，单位变动生产成本80元，全年共发生固定性制造费用2000

00元，固定性销售及管理费用600000元，本年共出售饮水机24000台，每台售价120元。

要求：按完全成本法和变动成本法计算该企业的单位产品成本、销售毛利、贡献毛益和营业利润。

1.用完全成本法计算该公司销售毛利是()元。

A、840000

B、960000

C、760800

D、860000

2.用变动成本法计算该公司营业利润是()元。

A、760000

B、360000

C、40000

D、160000

3.用完全成本法计算该公司营业利润是()元。

A、360000

B、160800

C、240000

D、260000

4.用变动成本法计算该公司利润表所中贡献毛益是()元。

A、840000

B、760800

C、960000

D、120000

5.完全成本法下，饮水机的单位产品成本是()元/台。

A、120

B、80

C、88.3

D、85

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第11题

油非转换率的计算公式为（)。

A.非油交易次数/油品提枪次数

B.非油销售收入/油品销售收入

C.非油销售利润/油品销售利润

D.非油销售毛利/油品销售毛利

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