更多“间接镶嵌是先将点心的主料和其它原料颗粒拌合在一起，再制成成品，使点心的表面（）其它原料。”相关的问题
第1题
镶嵌是在点心主坯原料的表面露出其它原料颗粒，以美化制品的成型方法。（）
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第2题
镶嵌法是在原料主坯的表面，露出其他原料颗粒以（）成品的成型方法。
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第3题
直接镶嵌是在糕饼面坯（）直接嵌上其它原料的方法。
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第4题
（）镶嵌法是在糕、饼面坯上直接嵌上其他原料，如枣糕制作中镶嵌枣。
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第5题
点心要求很精细，大多小巧玲珑，其______和数量包括两个方面：一是每份点心的个数，二是每个点心的用料及其主料配料的配比。
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第6题
50人的宴会配套点心四道共用主料28元，配料36元，调料6元，每套点心的成本为（)
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第7题
辅料又称“配料”，在菜肴中为从属原料，指配合、辅佐、衬托和点缀主料的原料。（)
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第8题
镶嵌的方法有直接镶嵌和间接镶嵌两种方法。（）
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第9题
面点制作中镶嵌的方法有直接镶嵌和间接镶嵌两种。（）
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第10题
多种不分主次的原料菜肴是指菜肴中原料在两种或两种以上，由主料和辅料之别，并按一定的比例构成的菜。（)
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第11题
半捞半拌法具体操作是：将主料用（）捞匀搅拌，再加入副料捞匀。
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