食品中的糖浓度越高，杀灭微生物芽孢所需的时间越短。（)

杀灭除细菌芽孢以外的各种微生物属于()

A.去污

B.低水平消毒

C.中水平消毒

D.高水平消毒

E.灭菌

A.减少微生物的数目

B.改变菌的性质

C.除净微生物

D.杀灭芽孢

A.灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子

B.消毒和灭菌实质上是相同的

C.接种环用烧灼法灭菌

D.常用灭菌方法有加热法、过滤法、紫外线法、化学药品法

消毒是指

A、用物理或化学方法杀灭除芽孢以外的所有病原体及其他有害微生物

B、用物理或化学方法杀灭包括芽孢在内的所有病原体及其他有害微生物

C、用物理方法清除污染物表面的有机物和污迹、尘埃

D、用物理或化学方法清除或杀灭全部活的微生物

E、用物理和化学方法清除要进入无菌室的病菌

A.所有的微生物都应该杀灭

B.食品经灭菌消毒杀灭所有微生物后方可食用

C.有的微生物对人体有益

D.完全消除某种食品中的微生物是不可能的

A.所有的微生物都应该杀灭

B.食品经灭菌消毒杀灭所有微生物后方可食用

C.有的微生物对人体有益

D.完全消除某种食品中的微生物是不可能的

A.D值系指一定温度下，将微生物杀灭90%所需的时间

B.D值系指一定温度下，将微生物杀灭10%所需的时间

C.D值小，说明该微生物耐热性强

D.D值小，说明该微生物耐热性差

E.Z值系指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时所需升高的温度值

A.D值系指一定温度下，将微生物杀灭10%所需的时间

B.D值系指一定温度下，将微生物杀灭90%所需的时间

C.D值大，说明该微生物耐热性强

D.D值大，说明该微生物耐热性差

E.Z值系指某一种微生物的D值 减少到原来的1/10时，所需升高的温度值(℃)

A.D值系指一定温度下，将微生物杀灭10%所需的时间

B.D值系指一定温度下，将微生物杀灭90%所需的时间

C.D值大，说明该微生物耐热性强

D.D值大，说明该微生物耐热性差

E.Z值系指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时，所需升高的温度值(℃)

用过氧乙酸对细菌芽孢污染的物品灭菌所需的浓度和时间分别为()

A.5000mg/L，5分钟

B.5000mg/L，10分钟

C.10000mg/L，5分钟

D.10000mg/L，10分钟

E.10000mg/L，30分钟

A.细菌繁殖体、结核杆菌、病毒、芽孢

B.细菌繁殖体、结核杆菌、病毒

C.细菌繁殖体、芽孢

D.结核杆菌、病毒、芽孢