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[判断题]
西餐摆台中的主菜盘直径为24cm的圆形平盘,用于盛放主菜,也可作为汤盘的垫盘。()
答案
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第4题
A.面包,开胃菜,汤,主菜,点心,甜品,热饮
B.开胃菜,面包,汤,主菜,点心,甜品,热饮
C.汤,心,开胃菜,面包,主菜,甜品,热饮D.开胃菜,主菜,面包,汤,心,甜品,热饮
第6题
A.开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡或茶
B.头盘——汤一副盘——主菜——甜食——咖啡或茶
c.亦菜——热菜——主菜——汤菜——甜菜——水果
D.凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果
第8题