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[判断题]

学校食堂应当按照要求贮存食品,定期检查库存食品,处理超过保质期的食品。()

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第1题

学校食堂在加工制作食品时,应当严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》执行。各功能区(间)、设施设备可以随意变更、交叉使用。()
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第2题

贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当()。

A.安全、无害

B.保持清洁

C.防止食品污染

D.定期更换

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第3题

食品处理区应当按照什么顺序布局?()

A.原料进入-原料处理-加工制作-成品供应

B.人员进入一人员消毒一加工制作-成品供应

C.原料进入-原料贮存一原料处理-加工制作

D.人员进入-原料贮存-加工制作-成品供应

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第4题

在成品贮存与出入库卫生要求中,()不正确。

A.产品贮存应有管理制度,内容包括与产品卫生质量有关的贮存要求,规定产品必须得贮存条件,确保贮存安全。

B.未经质检的成品入库,应有明显的待检标志;经检验的成品,分开贮存,且产品出库先进先出。

C.定期将出货记录、销售记录按品名和数量进行汇总,记录至少应保存至超过化妆品有效期半年。

D.仓库应设立退货区用于储存退货产品,退货经检验后,方可纳入到合格或不合格品区,不合格要及时处理并做好记录。

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第5题

《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》要求:食品在烹饪后至出售前一般不超过()小时。

A.半个

B.1个

C.2个

D.3个

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第6题

食品生产企业应当对()实施控制要求。

A.原料采购、验收、投料等

B.生产工序、设备贮存及包装环节

C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验及运输交付环节

D.以上所有

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第7题

根据《食盐质量安全监督管理办法》,下列关于食盐的说法正确的是()。

A.从事食盐生产活动应取得食品生产许可

B.食盐的贮存、运输,应当符合食品安全的要求

C.食盐的包装上应当有标签

D.食盐生产企业要依法配备食品安全管理人员,落实食品安全责任

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第8题

医疗器械经营企业应当根据医疗器械的质量特性进行合理贮存,并符合()要求。
A、按说明书或者包装标示的贮存要求贮存医疗器械,医疗器械贮存作业区内不得存放与贮存管理无关的物品

B、贮存医疗器械应当按照要求采取避光、通风、防潮、防虫、防鼠、防火等措施

C、搬运和堆垛医疗器械应当按照包装标示要求规范操作,堆垛高度符合包装图示要求,避免损坏医疗器械包装

D、按照医疗器械的贮存要求分库(区)、分类存放,医疗器械与非医疗器械应当分开存放

E、医疗器械应当按规格、批号分开存放,医疗器械与库房地面、内墙、顶、灯、温度调控设备及管道等设施间保留有足够空隙

F、贮存医疗器械的货架、托盘等设施设备应当保持清洁,无破损,医疗器械贮存作业区内不得存放与贮存管理无关的物品

G、非作业区工作人员未经批准不得进入贮存作业区,贮存作业区内的工作人员不得有影响医疗器械质量的行为

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第9题

检查库(TP)运动员行辞售息申报应当包括以下信息:()

A.运动员每天的住宿地址

B.运动员每天从事规律性活动动的具体地址和时间安排

C.运动员的比赛日程

D.休假、旅途的详细信息

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第10题

关于药品质量抽查检验和质量公告的说法,错误的是()。

A.药品抽查检验按照检验成本收取费用,但是需要购买药品样品

B.国家药品质量公告应当根据药品质量状况及时或定期发布

C.抽样人员在药品抽样时应当认真检查药品贮存条件是否符合要求

D.当事人对药品检验机构的药品检验结果有异议,可以向相关的药品检验机构提出复验

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