A.蛋白质的水解
B.脂肪的乳化
C.结合水的汽化
D.蛋白质的分解
第1题
第2题
A.用硫酸铜溶液浸泡粽子叶,包出的粽子色泽艳丽,营养丰富
B.利用高温杀毒的原理是高温能够破坏蛋白质的生理活性
C.人体所需要的热量约70%来自糖类,主要是蛋白质提供的
D.食用合格碘盐可以预防某种甲状腺疾病
第3题
第4题
A.运动视差
B.纹理梯度
C.线条透视
D.双眼视差
第5题
第6题
第7题
A.蛋白质、糖类、核酸
B.维生素、脂类、糖类
C.脂类、蛋白质、糖类
D.葡萄糖、蛋白质、水
第8题
第9题
A.油水的不相容性
B.油的聚集性
C.油水的密度差
D.水的分散性
第10题
第11题
A.油
B.人
C.机器
D.方法
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