第1题
A．成品重量
B．成品重量加烘烤损耗重量
C．成品重量加称重误差量
D．成品重量加水分、空气逸出量
第2题
A．搅拌好的面团
B．醒发后的面坯
C．烘烤完毕的面包
D．静置后的面坯
第3题
第4题
第5题
第6题
第7题
第8题
第9题
第10题
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