()不宜用作肉、鱼等动物性食品的漂白剂,以免其残留的气味掩盖了肉、鱼的腐败气味及破坏其中的硫胺素。
第1题
A.100克~200克
B.150克~250克
C.125克~225克
D.200克~300克
第5题
A.食物和性格形成的关系
B.江山易改,本性可移
C.嘴巴决定命运
D.食物改变性格
第6题
A.食物和性格形成的关系
B.江山易改,本性可移
C.嘴巴决定命运
D.食物改变性格
第8题
引起肉毒中毒的好发食品是
A.家庭自制发酵食品
B.鱼、虾、蟹、贝类
C.剩饭
D.肉类、禽类、蛋类
E.以上都不是
第9题
下列生活常识,说法正确的是()。
A.做甜豆浆时可以放白糖,但忌放红糖
B.人们在食用了大量酸性食品后可以吃些鱼、肉、鸡蛋等碱性食物以中和体内酸性
C.西红柿营养丰富,人在饥饿时可吃西红柿充饥
D.喝鸡汤比吃其中的鸡肉能获得更多的营养
第10题
A.对精神和身体有刺激作用,辣、油腻、苦、酸、咸咖啡和茶,动物和鱼的肉,鸡蛋,巧克力,快餐,酒精和烟草,吃得过于匆忙
B.新鲜的,天然的(很少或未经过加工的食物)新鲜烹制的,加了少量香料烹制的
C.不新鲜、过分烹煮、精制面粉加工食品,难以消化,多次加热,没有用心烹调的、或者没有专心烹调的食物本质上是惰性的
D.清谈,舒缓,易消化,全谷物和豆类(玉米,大米,豆类,燕麦等)新鲜采摘的当地种植的蔬菜和水果
第11题
A.日本是岛国,周围分布很多群岛
B.增加海洋水产品可减少粮食进口
C.捕捞的海洋鱼产品加工成鱼粉用作肥料和出口
D.日本可耕地有限,人口密度高,海洋鱼产品在食品结构中比重较大