硒的良好食物来源是（)。

A.牛肉、鸡蛋、大豆

B.苹果、蔬菜、西红柿

C.土豆、黄瓜、洋葱

D.大米、小米、玉米

引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）。

A．肉类及肉类制品

B．海产品及盐渍食品

C．家庭自制的发酵食品

D．奶类及奶类制品

E．蛋类食物

A.可多食用西瓜、柚子等水果

B.猪肉、鸭肉可作为冬季长期食用的肉类

C.可适当食用干姜、肉桂、茴香等佐料

D.不可食用海参、海虾、鲍鱼、带鱼等海产品

一名8岁男童，长期挑食，不吃动物性食物，生长迟缓，味觉异常，分析其缺乏的营养素为

A.钙

B.铁

C.锌

D.铜

E.硒

瘿病的预防措施有()。

A、在流行区内，改善水源，食用碘化食盐

B、普通地区应多食含碘丰富的海产食物，如海带、紫菜、虾米、海蜇、淡菜等

C、青春发育期、妊娠期、哺乳期要多食海带或海产品

D、保持心情舒畅，勿郁怒动气，尽量控制急躁易怒的情绪

E、以上均是

血水样，一日10余次，少数人有脓血便，里急后重不明显。除恶心呕吐外，少数人有畏寒、发热(37.5～40℃)、乏力、脱水等现象，所有患者均在同一宾馆就餐，初步诊断为食物中毒。患者共同的食物最有可能的是()。A、肉类食品

B、海产品

C、凉拌菜

D、罐头食品

E、米饭

调查处理过程中，首先应()。A、将患者的排泄物送检

B、迅速向防疫站报告，并查封可疑食物

C、了解中毒的原因和污染源

D、对剩余的可疑食品进行消毒或销毁

E、检查该宾馆食堂的卫生状况、操作规程等

此题为判断题(对，错)。

根据以下文字，回答 149～150 题：

某医院门诊在较短时间内相继接诊了50余名患者，其主要临床表现是上腹部阵发性绞痛，继之腹泻，呈血水样，一日10余次，少数人有脓血便，里急后重不明显。除恶心呕吐外，少数人有畏寒、发热(37.5～40.0℃)、乏力、脱水等现象，所有患者均在同一宾馆就餐，初步诊断为食物中毒

第 149 题 患者共同的食物最有可能的是（）

A．肉类食品

B．海产品

C．凉拌菜

D．罐头食品

E．米饭

此题为判断题(对，错)。

该营养素的主要食物来源是 查看材料

A.蔬菜类

B.动物肝脏

C.奶及奶制品

D.水果类

E.薯类

A.磷和钙

B.钾和硫

C.钠和镁

D.磷和铁