以慢速搅拌植物奶油，打发后坚挺而细腻，适合用花嘴裱挤各种造型，尤其是（)的造型，创造出立体的装饰效果。

A.冷冻甜食类

B.冻蛋糕类

C.木司类

D.巧克力类

A.蔬菜汤

B.海鲜汤

C.冷汤

D.奶油汤

A.应以每分钟2~4转的慢速进行搅动

B.第二次搅拌

C.添加外加剂进行第二次搅拌

D.直接加水进行第二次搅拌

A.直接法搅拌

B.糖油拌和法

C.面粉油脂拌和法

D.两步拌和法

A.植物奶油

B.植物白油

C.植物伴侣

D.植物精油

A.轻奶油

B.重奶油

C.动物脂奶油

D.植物脂奶油

A.植脂末

B.奶油

C.人造黄油

D.起酥油