下列关于塌（火字边）的操作要领描述错误的是（）

A.原料加工成较小的块、片、丝等，或者剞花刀处理

B.沸水焯烫，一烫即出锅，以达到去腥的目的

C.不易成熟的原料可多冲几次

D.用无味的沸水冲熟，另备调料蘸食

A.多用鲜嫩的动物性原料，加工成丁、丝、片、粒等小形状

B.原料多需上浆，否则极易流出水分，且表面萎缩变老

C.在热油锅中将原料滑油至断生

D.菜肴一般勾成薄芡

A.肉料必须切得薄些，厚薄要非常均匀

B.投料时汤水必须沸腾，火必须猛

C.投料后应减少搅动，避免原料散碎

D.及时捞出，不可过火

A.天突穴沿胸骨上缘边直刺约1.2寸

B.水突穴用1寸针向甲状腺方向平刺

C.扶突穴用1寸针向甲状腺方向平刺

D.留针为主，留针过程可以加以小幅度转捻增强针感

A.在电脑上更改相关资料

B.制作新的房间钥匙

C.更改饭店欢迎卡

D.重新填写入住登记表

A.重新填写入住登记表

B.更改饭店欢迎卡

C.制作新的房间钥匙

D.在电脑上更改相关资料

A.重新填写入住登记表

B.更改饭店欢迎卡

C.制作新的房间钥匙

D.在电脑上更改相关资料

A.封闭火区要立足一个“早”字

B.遵循三条原则：小、少、快

C.封闭范围要尽可能小，建立最少的防火墙

D.防火墙要坚固与通风

A.采用烹饪方式进行边加工边解冻

B.使用清洁和消毒过的器具

C.从仓库取用合适数量的食品用于加工

D.在危险温度区域存放不超过30分钟

关于电动机器试运行必须具备的条件，下列表述错误的是()。

A．供、配电系统已正常运行

B．试运行方案已批准，参加试运行人员掌握了操作要领和事故处理方法

C．工作照明、事故照明和局部照明已投用

D．在蒸汽轮机、燃气轮机试运行前，事故电源及不间断电源待使用