调味品是指以蔬菜、粮食等为原料，经过发酵、腌渍、水解、混合等工艺制成的各种用于烹饪调味和食品加工的添加剂。（)

制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是()。

A.加入淀粉酶有利于酵母的发酵

B.淀粉酶可用作提高过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加工制造

C.用沸水溶解淀粉酶会使其失活

D.淀粉酶能够促进蛋白质的分解

A.某贸易公司购进一批钢材，当时钢材属于紧销货，其他公司的售出价格远远高于钢铁公司的出厂价。但为了维护该公司的声誉，公司经理决定钢材的定价以不高出50%的利润为原则

B.某织袜厂生产了一批袜子，由于棉线的价格上涨，因此厂里决定由原来的每双2元提高到每双3元

C.由于汽油等原料、人工费用的不断上涨，市公共汽车公司一直亏损经营，为此公共汽车司机希望提高车票价格，经市政府批准，公共汽车票价在原来的基础上全部提高1倍

D.由于粮食减产，粮食价格不断上升，引起市场波动，为此市场物价部门宣布粮食的最高售价

A.杏仁

B.百种中药

C.甘草

D.五倍子

软饮料：指酒精含量低于0．5%(质量比)的天然的或人工配制的饮料，又称清凉饮料、无醇饮料。下列不属于软饮料的是（）。

A.某公司用大米发酵制成的酒酿和以大麦为原料经发酵而制成的超低度啤酒

B.某公司主要通过提取果汁、蔬菜汁生产的饮料

C.某公司用植物的根、茎、叶、花和果实的抽提液生产的饮料

D.某公司以饮用水或矿泉水为主要原料生产的饮料

A.大曲

B.麸曲

C.小曲

A.酿造用水

B.降度用水

C.冷却用水

D.锅炉用水

A.食盐的防腐作用

B.微生物的发酵作用

C.蛋白质的分解作用

D.蔬菜原料本身的一系列生物化学反应作用

国家指导价：指由县级(含县级)以上各级人民政府物价部门、业务主管部门按照国家规定权限，通过规定基准价和浮动幅度、差率、利润率、最高限价和最低保护价等，指导企业制定的商品价格和收费标准。根据定义判断哪种情况属于国家指导价()。

A．某贸易公司购进一批钢材，当时钢材属于紧俏货，其他公司的出售价格远远高于钢铁公司的出厂价。但为了维护该公司的声誉，公司经理决定钢材的定价以利润率不高出50%为原则

B．某织袜厂生产了一批袜子，由于棉线的价格上涨，因此厂里决定由原来的每双2元提高到每双3元

C．由于汽油等原料、人工费用的不断上涨，市公共汽车公司一直亏损经营，为此公共汽车公司希望提高车票价格，经市政府批准，公共汽车票价在原来的基础上全部提高1倍

D．由于粮食减产，粮食价格不断上扬，引起市场波动，为此市场物价部门宣布粮食的最高售价