更多“粤菜"柠汁煎鸭脯"属于()烹调方法。”相关的问题
第1题
烧是将经过炸、煎、煸或水煮的原料,用中小火加热成熟、再旺火收汁的烹调方法()
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第2题
“烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷”属于粤菜的风味特点之一,属于粤菜的工艺特点之一。()
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第3题
“烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷”属于粤菜的风味特点之一。()
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第4题
下列禽类菜肴在制作过程中使用到原料mozzarellacheese的是()。
A.煎鸡脯
B.意式巴马仙奶酪鸡排
C.白汁烩鸡
D.法式芥茉鸡排
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第5题
牛脯又称牛腩肉,最适合长时间加热的烹调方法,如烧、炖等。你认为这一说法:()
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第6题
以下关于烹调、烹制的说法,正确的是()。
A.烹制的核心内容是火候
B.传统烹制工艺发展的重点是继承
C.粤菜的烹制工艺源自于民间
D.烹调是指菜看点心成形、加热的方法和过程
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第7题
用旺火短时间加热的烹调方法,勾欠时可事先兑汁。()
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第8题
()与菜品主料分开烹调的方法是西餐烹调的一大特点。
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第11题
四川菜中的干烧是用微火慢烧,用汤恰当,自然收汁的烹调方法。()
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