大家日常生活中食用的酸奶、干酪、奶油等乳酸菌发酵产品，发酵这些产品用到的乳酸菌基本上为野生菌株，从保证食品安全的角度出发，利用基因工程技术应将乳酸菌的什么基因予以敲除（)。

A.奶油

B.奶粉

C.酸奶

D.炼乳

A.乳糖

B.脂肪

C.乳球蛋白

D.酪蛋白

从上表中，可以分析出，以下判断错误的是()

A．在2002年，华丽乳业酸奶的销售量不好

B．在2002年，华丽乳业纯鲜牛奶的销售量所占的比例为43%

C．在2002年，华丽乳业酸奶与营养强化型酸奶的销量比例一致

D．在2002年，营养强化型鲜奶的销售量相当于纯鲜牛奶的一半

A.榨菜、萝卜干

B.内脏、蟹黄

C.酸奶、奶粉

D.咸鱼、火腿

A.喝骨头汤有利有弊

B.预防骨质疏松补钙是关键

C.如何科学有效补钙

D.日常生活中多样化饮食最科学

A.花色乳与风味乳饮料

B.发酵乳饮料与酸乳

C.复原乳与还原乳

D.干酪制品与再制干酪

A.蔬菜汤

B.海鲜汤

C.冷汤

D.奶油汤

A.黄油

B.牛奶

C.奶油芝士

D.油醋汁