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[单选题]

下列不属于印模制作的面点制品是（)。

A.月饼

B.定胜糕

C.馒头

D.绿豆糕

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发布时间：2022-10-30

更多“下列不属于印模制作的面点制品是()。”相关的问题

第1题

全口义齿个别托盘的制作下列错误的是哪项（)。

A.功能性印模时，个别托盘边缘线应比基托边缘线短2-3mm

B.个别托盘覆盖范围尽可能大

C.个别托盘与黏膜之间可预留间隙也可不预留间隙

D.骨隆突处应做缓冲

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第2题

面点基础操作的熟练程度，直接影响制品的质量和工作效率（）

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第3题

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第4题

适当配色，是指在同一制品中，利用不同颜色的面点作上色原料，彼此衬托，自然搭配。可分为顺色配和（)两种。

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第5题

下列不属于面点操作间的环境卫生要求的是（)

A.严禁在操作时吸烟

B.面点间员工必须有健康证

C.冰箱内外要保持清洁,无异味、物品摆放有条不紊

D.操作间要求干净、明亮、空气畅通、无异味

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第6题

制作可摘局部义齿印模选择的托盘时，要求托盘的侧翼与牙弓内外侧应有的间隙是A.1．0mmB.1～2mmC.2～3

制作可摘局部义齿印模选择的托盘时，要求托盘的侧翼与牙弓内外侧应有的间隙是

A.1．0mm

B.1～2mm

C.2～3ram

D.3～4mm

E.5mm

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第7题

麦类制品指主要用（)作原料做成的面点。

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第8题

中式面点制作的发展趋势，是制作标准化。（)

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第9题

中式面点制作的发展趋势，点心制作工艺科学化。（)

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第10题

中式面点制作的发展趋势，点心制作讲究装饰。（)

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第11题

面点制作中常用的膨松剂有三大类。（)

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